Maruler Biosennerei

Die Maruler Bergbauern zeigen sowohl in der Viehzucht als auch in den daraus resultierenden Produkten ein ausgeprägtes Qualitäts­bewusst­sein. Sie produzieren Käse in geringer Menge dafür jedoch von besonderer Qualität, da das Gras der Bergwiesen Einfluss auf die Milch und dadurch auf den Geschmack des Käses nimmt.

Die Qualität des in Marul erzeugten Käses erkennt unter anderem auch Tobias Moretti, Schauspieler und selbst Biobauer auf einem Hof bei Innsbruck. Er erwähnt in einem in der deutschen, überregionalen Wochenzeitung »DIE ZEIT« veröffentlichten Interview, oft Käse zu essen und dabei »Romanische Weichkäse­sorten sowie Schweizer und Maruler Bio-Bergkäse aus unpasteurisierter Milch« zu bevorzugen.